Le printemps pointe son nez, la neige a désertée les rues, il est grand temps d’enlever les bonnets, les doudounes, couper le chauffage, sortir sur les terrasses, dans les parc, … Avec l’arrivée des températures au dessus de 15°C, c’est l’heure de craquage de la rétine. Non le soleil n’en est pas la cause principale, les filles ont sorties les jupes ! Enfin pour être honnête, elles ont enfilées leurs pantalons à nouveau depuis 4 jours car les températures ont rechuté un peu …
C’est l’heure de changer nos habitudes hivernales, de découvrir de nouvelles activités. Voici l’heure de la ponction, plantées dans les veines de ce grand tronc, voici l’heure de la récolte du Sirop d’Érable et de la Cabane à Sucre.

Rien de tel pour visiter une ferme canadienne, de se faire plaisir entre amis et surtout, manger à outrance. Nous voici arrivé en bus scolaire jaune à l’américaine (enfin comme dans les films quoi). On nous avait prévenu – surtout ne pas manger avant de venir ici – et ceux à quoi on avait pas pensé – surtout ne pas être diabétique !
De l’entrée au dessert, tout est accompagné de sirop d’érable, la plat de haricot, la soupe de haricots, les salades, le pain grillé, les jarrets de porcs, les couennes de porc grillées, omelettes et bien d’autres plats, cornichons et oignons dans des marinades sucrées/vinaigrées … un vrai régal.
Fin de repas, voici le désert, une sucette au sirop d’érable qui aura été préparée sur un lit de glace (au sens neige et non crème glacée). On en sera sortie avec un bon souvenir, le ventre plein pour quelques jours. En cadeau, les serveuses, charmantes, nous ont fait une petite danse de … cowboys/cancan. Et des photos

Merci à Adri pour ses jolies photos !